가자미 가자밋과의 바닷물고기이다. 깊은 바다속에 살고 몸 길이가 1.5cm에서부터 큰 것은 3m 가까이 되는 것도 있다. 몸이 납작하고 두 눈은 오른쪽에 몰려 붙어 있으며, 넙치보다 몸이 작다. 겨울에 남해안에서 잡히는 것이 맛이 좋다. 보약효능 몸이 허한 것을 보한다. 기력을 증진시키는 식품으로, 예부터 함경도에서는 가자미식해라 하여 가자미를 삭힌 특유의 음식으로 입맛을 돋우고 추위를 피했다. 단백직, 지질, 당질, 회분이 함유되어 있다. 가지 가짓과의 한해살풀이로 높이 60~100cm이고 전체에 털이 있다. 잎은 어긋나고 6~9월에 백색, 담자색 등의 꽃이 피고, 자줏빛 열매를 맺는다. 인도 원산으로 온대, 열대에서 재배한다. 열매를 흔히 찬거리고 쓴다. 보약효능 가지에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추..
