내가 만일 날마다 신선한 채소와 주스를 충분히 마시지 않 는다면, 내 몸에는 영양에 필요한 효소라는 것이 아마도 없어지리라고 생각한다. 그런데 당신은 어떻겠는가? 당신의 건강을 유지할 수 있는 것은 오직 당신만이 책임을 지는 문제이다. 당신이 날마다 먹고 있는 음식물은 어떻게 되는 것 일까? 당신의 몸은 수십 억만 개나 되는 작은 세포로 구성되어 있다. 그러므로 당신은 바로 이 세포 때문에 살아가는 것이다. 그런데 이 세포는 날마다 새로운 영양을 필요로 하고 있다 따라서 당신이 먹는 음식물이 당신 몸에 영양이 되는지 아니면 영양 부족을 일으키게 될는지는 오직 당신 자신에게만 달려 있는 것이다.
